Żywność, rolnictwo i leśnictwo

Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa (SRZ) współpracuje z 21 Komitetami Technicznymi (KT), działającymi przy Polskim Komitecie Normalizacyjnym. Członkiem KT może zostać każdy podmiot zainteresowany normalizacją w danym obszarze tematycznym, zarejestrowany i prowadzący działalność gospodarczą na terenie Polski.

Przedmiotem działalności tych KT są prace normalizacyjne na poziomie krajowym, regionalnym w ramach Europejskiego Komitetu Normalizacyjnego (CEN) i międzynarodowym w ramach Międzynarodowej Organizacji Normalizacyjnej (ISO). Uwzględniają one nadzór nad całym łańcuchem produkcji artykułów żywnościowych i ich bezpieczeństwa. Polskie Normy oraz inne dokumenty normalizacyjne dotyczące terminologii, wymagań jakościowych, metod badań, pakowania, przechowywania, transportu wspomagają kontrolę jakości żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego na wszystkich etapach procesu produkcji, zgodnie z zasadą „od pola do stołu”.

Ważne jest zarówno przygotowanie gleby, z której zbierane będą później plony, jak i jakość paszy przeznaczonej dla zwierząt hodowlanych oraz warunki ich hodowli. Nasze PN umożliwiają badanie żywności pod kątem mikrobiologicznym oraz są narzędziami pomocnymi podczas wykrywania substancji niepożądanych i szkodliwych dla zdrowia, mogących wystąpić w żywności. W zbiorze Polskich Norm mamy do dyspozycji zarówno normy służące identyfikacji żywności napromieniowanej, jak i zmodyfikowanej genetycznie. Nowością jest tematyka związana  z wykrywaniem alergenów w żywności.

Wszystko to służy gwarancji, że żywność, którą spożywamy jest jak najwyższej jakości.

Większość z nas nie wyobraża sobie życia bez porannej kawy czy herbaty: poprzez nasze normy dokładamy wszelkich starań, aby zmaksymalizować bezpieczeństwo korzystania z używek, takich jak kawa i herbata oraz alkohol i papierosy.

Na uwagę zasługuje osobny dział dotyczący skrobi i jej produktów pochodnych, które mają zastosowanie w przemyśle żywnościowym, ale mogą być również stosowane np. w przemyśle włókienniczym.

Przedmiotem działania SRZ są również prace w zakresie biotechnologii, uwzględniające  aspekty bezpieczeństwa związane z zamkniętym użyciem organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO), jak też związane z zamierzonym uwalnianiem tych organizmów do środowiska.

Ponadto działalność SRZ obejmuje tematykę dotyczącą gospodarki leśnej. Uwzględnia ona terminologię związaną z łowiectwem oraz terminologię i metody badań surowca drzewnego oraz leśnych surowców niedrzewnych.

Prace normalizacyjne w SRZ są prowadzone we współpracy z Komitetami Technicznymi (KT), w skład których wchodzą specjaliści delegowani przez różne środowiska zainteresowane określonym zakresem tematycznym. Członkiem KT może zostać każdy podmiot zainteresowany normalizacją w danym obszarze tematycznym, zarejestrowany i prowadzący działalność gospodarczą na terenie Polski.